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青年时代2018年第2期  文章正文

高校食堂合作经营档口管理若干问题探讨

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  摘 要:为适应高校餐饮市场的发展,满足同学们的进餐需求,更好地为广大学生服务,高校纷纷引进具有特色风味的饮食档口。这些档口属于合作经营,与原来各高校统一管理的食堂在经营模式上有很大区别。如何加强合作经营档口管理,促进学校饮食服务工作发展是值得思索和探讨的议题。

  关键词:合作经营;高校食堂;餐饮业态

  一、高校食堂引进合作经营档口的目的

  随着社会经济的高速发展,人们生活水平不断提高,广大学生对饮食的需求日渐多样,要求也越来越高。高校是人群非常集中的地方,广大学生来自全国各地,个人饮食习惯与当地的餐饮风格有很多差异。然而,高校食堂不仅 ……阅读全文

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